大板燒

大阪燒是日本的關西地區經常食用的鐵板燒料理。麵粉、高麗菜、蛋及山藥等食材切碎後倒入大阪燒高湯(將麵粉放進調味過後的湯頭中)拌勻後放置鐵板上煎。現在,日本全國各地都可以吃到這項美食,大多數的店家會給客人小鏟子,煎好後直接切割食用。